ちょっぴりLOHASな生活

とうとう、出産までに一ヶ月をきりました。
やっぱり・・・二回目になると、一回目でたるんだお腹が戻らなかったせいか・・・
とても大きくて・・・パンパンです


さてさて、話は変わりますが・・・
先日、紹介した古民家の『かまどと囲炉裏』にを入れて炊き出しをしました
どんな感じかというと

　　
こんな感じです

ここで『かまど』についてお話すると・・・
『かまど』造りのポイントは、煙突がない！というところにあります。
煙突がないため、当然空気が抜ける道が一定しないので
お釜に伝わる火のまわり方を考えて造らないといけないところにあります。
そのよしあしは、『戸』の高さによって変わります。

ここでの『戸』とは、『かまど』で炊き出しをしている写真をみてもらうとわかりますが、
黒くスミがついている部分がありますよね
このかまどに火をくべる穴の上からかまどの上までの高さ部分のことをいいます。

この『戸』の高さによって、火の伝わり方が変わり、調整が難しく
昔は、『かまど師』という　かまどを専門に造る職人がいたそうです。

ちなみに「良いかまど」とされるのは、
ご飯の炊き時間が「半時半あまり」でよしとする。・・・と文献には書いてあり・・・
今で言うと一時が→（２時間）なので、その半時半だと→（2時間の半分の半分）といことで（３０分）
さらにあまりがつくので・・・だいたい４０分で炊けると合格！ということになります。

当然　河原工房でもよりよい『かまど』を目指し　３回試作を繰り返して
できたのが　この『かまど』です
ちなみに、今回の『かまど』はちょっと工夫をして
２０分で炊けちゃいます

余談になりますが、かまどに煙突がつきだしたのは、明治以降とされていて
この形から現在のお風呂につながっているとか・・・
昔は「行水」だけだったのが→「おけ」にためて体を洗い→「五右衛門風呂」となってお風呂と
なっていったそうです

話は戻り、そんな『かまど』で作ったメニューは

ほっかほっかご飯で作ったおにぎりと豚汁そして地元のお漬物　

味は・・・めちゃめちゃおいしかったですうモチモチ感があって・・・香りがあって・・・うま味がある！



これまた　LOHASな気分でいただきました