ちょっぴりLOHASな生活

私の上の娘は食物アレルギーを持っています。
生後４ヶ月で、アレルギー（アレルゲン）があることが
血液検査でわかりました。血液検査の結果はアレルゲンの数値（Igｅ）が
もうのすごく高く、重度のアレルゲンだと診断を受けました。

食物アレルゲンによるアトピー性皮膚炎になり、
顔中、体中ひどくかさかさで、赤ちゃんのツルツル肌には程遠く・・・
強いかゆみの為かきむしり、血だらけになっていました。

私も主人もアレルギーなどまったく関係なく育ってきたため
本当にビックリしたと同時に、
アレルギーのある子供に生んでしまった自分を責めたり・・・
わが子に申し訳なく思い・・・泣いてばかりいました。

しかし泣いてばかりいても、娘の症状が良くなるわけでもなく
その日から、自分が娘の一番身近な医者になるつもりで、取り組んできました。
とはいっても、治療や診断ができるわけではなく、
実際の治療は、信頼のできる西野先生と出会い、
言われたとおりに、除去食と回転食を実行していきました。

それが、私のアレルギー除去食の始まりです。
娘のアレルゲンは、卵、牛乳、小麦、オボムコイド（卵白に含まれるたん白質）でした。
卵と牛乳と小麦を食事から完全に除去していくのですが、
栄養のあるものをあげなくてはいけないし・・・主人の食事もあるし・・・
何をあげていけばいいのかわからず・・・また、幼児期になると
みんなが食べている物をほしがるので、食事のメニューにはとても悩まされました。
その経験から、同じようにアレルゲンをもっておられるお母さんたちに、
少しでもお役に立てたら・・・と思い、アレルギーの情報なども紹介していこうと思いました。
また、アドバイスなどいただけたら、私も嬉しいです。

今日は、とっても簡単で、我が家でも好評の除去食ハンバーグを紹介します。


＜材料＞
　・　赤身の牛肉（我が家ではミンチでなく赤身の牛肉を使います）、たまねぎ、セロリ、レンコン、
　・　塩、しょうゆ
　・　ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー（付け合せ）

＜作り方＞
　①付け合せ以外の材料を、フードプロセッサーに入れる。
　②混ざり合って、粘りがでたら取り出して、小判型に作って分ける。
　③しっかり火がとおるまで焼く。
　④付け合せの野菜は、塩茹でにする。（幼児期になると大人と一緒に
　　　Aマーガリン（アレルギー用のマーガリン）で、ソテーしたりしてます。　）
　⑤盛り付けて出来上がり。
　※ソースはケチャップ、ソース、Aマーガリンを一緒にレンジでちょっとあたためて混ぜ合わせたものです。
　　
　　ポイントは、レンコンです。レンコンがつなぎの役目をしてくれて、
　ぱさぱさでなく、しっとりとしたハンバーグに仕上げてくれます。
　　あと、盛り付けも重要です。
　　子供も大人も料理の見た目が味のひとつになるようです。

　最近では、『食育』という言葉を良く聞きますが、食事は本当に大切だと感じています。
　でも本当に大切なことは、楽しくできるだけ家族一緒に食事をとることだとおもいます。
　そのことで、子供に食べ方、食べ物の知識など楽しく教えてあげれます。
　なので、我が家では家族みんなが同じ物を一緒に食べるようにしています

　娘のアレルギーのおかげで、食に関して考え、気をつけるようになりました。
今では、とてもよかったと感謝しています。
　私の持論で申し訳ないですが・・・考え方ひとつで悪いこともいい方向に変えられるとおもいます。

今・・・娘は２歳４ヶ月になり、Ｉｇｅの数値が普通の人並みにさがりました。
肌もしっとりさらさらです。（うらやましい！！！）
そして・・・牛乳、小麦は食べれるようになりました。
娘のアレルギーを体験して思うことは、
子供にとってお母さんの笑顔が何よりの薬になる
ということです。だから・・・子供のために悪く考えすぎないで、
無理をしないことです。

さあ！今日もしんどいけど・・・笑顔で頑張りまーす（笑）